देहरादून:
देहरादून में शादियों व पर्यटन सीजन चल रहा है जिसके चलते आज कल शादी समारोह, होटलों, ढाबो में हो सकता है की आपको खाने में परोसा गया पनीर जहरीला और सिंथेटिक हों। देहरादून में जिलाधिकारी आर राजेश कुमार के आदेश से हो रही छापामारी में अभी तक अलग-अलग जगहों पर कई कुंतलों के हिसाब से नकली और जहरीला पनीर जब्त किया गया गया है।
देहरादून में कोरोना की गाइड लाइन समाप्त होने के तत्काल बाद ही बड़े आयोजनों और शादी व अन्य समारोह जोर शोर पर हो रहे हैं। जिसमे पनीर से बने व्यंजन हर समारोह में अनिवार्य रूप से परोसे जा रहे हैं। देहरादून में पनीर की मांग और हो रही आपूर्ति को देखते हुए ये शक हमेशा ही बना रहता है कि यहाँ नकली और सिंथेटिक जहरीला पनीर भी लोगों को खूब खिलाया जा रहा हो । आज कल शादियों में देसी किस्म के कैटरर (हलवाई) इस किस्म के पनीर का खुल के इस्तेमाल कर रहे हैं। सस्ता और कमाई अधिक होने के चलते वे इसको धड़ल्ले से तरजीह दे रहे।
शहरों ,गाँव-बस्तियों के साथ ही रेस्तरां-होटलों में भी शादियों के आयोजनों के साथ इस किस्म के पनीर खूब धड़ल्ले से प्रयोग किया जा रहा है।जिलाधिकारी के पास शिकायतों का अंबार लगने और इस किस्म के अवैध कारोबार को रोकने के लिए अब देहरादून डीएम आर राजेश कुमार ने कई टीमों का गठन कर सभी होटलों , रेस्टोरेंट , ढाबो व शादी समारोह में छापेमारी शुरू करा दी है। जिसमे जिला खाद्य सुरक्षा की टीम ने रविवार को बड़ी कामयाबी हासिल की। अभियान के तहत तीन टीमें शहर के अलग-अलग स्थानों पर कार्रवाई में जुटी रही ।
उपायुक्त (गढ़वाल मंडल) राजेंद्र रावत के नेतृत्व में सहारनपुर रोड भंडारी बाग में तैनात की गई है। जिला खाद्य सुरक्षा अधिकारी पीसी जोशी की टीम नेहरू कॉलोनी क्षेत्र में तैनात हैं। FDA विजिलेन्स जगदीश रतूड़ी और संजय नेगी की टीम भी तैनात थी। नेहरू कॉलोनी फव्वारा चौक पर पनीर से भरी गाड़ी रोक के जांच की गई तो उसमें 4 कुंटल सिंथेटिक पनीर था। इसको सहस्त्रधारा रोड में एक दूसरे प्राइवेट कार से मसूरी भेजने की तैयारी थी।
दूसरी टीम ने भंडारी बाग सहारनपुर रोड पर एक गाड़ी में लगभग 5 कुंटल सिंथेटिक पनीर गाड़ी के भीतर पकड़ा। उसमें रखा पनीर न सिर्फ बेहद गंदे ढंग से रखा गया था बल्कि सिंथेटिक भी था। ये सिंथेटिक पनीर भी मसूरी भेजा जा रहा था। पनीर से लदे दोनों वाहनों को नगर निगम के हरिद्वार रोड स्थित कूड़ा डंपिंग जोन पहुंचाया गया। वहाँ जेसीबी की मदद से लगभग 9 कुंटल सिंथेटिक पनीर गड्ढे में दबा दिया।
पनीर मावा के पांच नमूने क्वालिटी जांच के लिए गवर्नमेंट लैब रुद्रपुर भेजे गए हैं। फूड सेफ्टी विभाग का ये अभियान जारी रहेगा।जिलाधिकारी ने खाद्य सुरक्षा की टीमों और संबंधित अधिकारी को निर्देश दिए कि सिंथेटिक सामग्री एवं मिलावट खोरों पर कड़ी निगरानी बनाये रखें। बाहर से आ रही सामग्रियों की तलाशी सुनिश्चित करें। संलिप्त पाए जाने वालों के विरुद्ध कड़ी कार्रवाई अमल में लाई जाए।
जिला खाद्य सुरक्षा अधिकारी जोशी के मुताबिक सहारनपुर-मुजफ्फरनगर में कुछ लोग रिफाइंड आयल-लो फैट मिल्क पाउडर से पनीर तैयार कर उसे सस्ते दामों में कुछ डेरियों-रेस्टोरेंट्स-होटल्स में प्राइवेट गाड़ियों से नियमित रूप से भेज रहे। पर्यटक सीजन एवं शादियों का मौसम होने से देहरादून-मसूरी में पनीर की डिमांड बहुत बढ़ गई है। सस्ते दाम में मिलने से कई वेडिंग प्वाइंट और हलवाई इसे जम के खरीद रहे थे। साथ ही लोगों की जिंदगी और स्वास्थ्य से खिलवाड़ कर रहे हैं।
